Gör ett gott rotmos
Ett riktigt gott rotmos är inte svårt alls och tar max 25 minuter att göra. Skär kålroten i bitar så kokar den snabbare.Jag blandar alltid kålrot med morötter och potatis. Det tycker jag blir godast....
View ArticleSå gör du hasselbackspotatis
En riktig potatisklassiker som är väl värd att laga. Trixet med hasselbackarna är att skära dem i skivor som inte går helt igenom potatisen. Det går lättast om man lägger den skalade potatisen i en...
View ArticleKöttfärslimpa – snabb och enkel vardagsmat
Köttfärslimpa är verkligen lätt att göra. Jag finhackar inte ens lök och blandar i färsen, utan skär lökar i kvartar och låter den steka bredvid köttfärslimpan i långpannan. Den här gången hade jag...
View ArticleSalt möter sött: Stekt salt sill med löksås
Riktig gammaldags husmanskost är stekt salt sill med löksås. Det är kombinationen salt från sillen och det söta från löken som gör det så gott. En skvätt grädde i löken gör den ännu mjukare och lite...
View ArticleOstkaka med tonka
Idag firas ”ostkakans dag” och därför bakade jag en ostkaka. Jag har sedan en tid spanat in en burk tonkabönor i vårt provkök på Allt om Mat, och längtat efter något att använda dem i. Dessa doftande...
View ArticleKungen av husman – kålpudding
Husmanskost – bara ordet låter tryggt och rejält. Husman är familj, tradition, omsorg men också det som står högt på dagens agenda, nämligen närodlat, säsongens råvaror och näringsriktigt. Det finns...
View ArticleHelstekt kalkon med ”stuffing”
Helstekt kalkon på juldagen är en tradition i min familj. Jag har varierat den lite genom åren och i år gjorde jag en rejäl fyllning (stuffing) av grönsaker kryddade med lite enbär och timjan. Istället...
View ArticleÄggost – en specialitet från Bohuslän
Min mormor var född på Orust i Bohuslän och redan när jag var liten smakade jag äggost (som jag tyckte var lite konstig). Men när jag i vuxen ålder besökt Orust så har jag lärt mig göra äggost och...
View ArticleSå gör du frasiga våfflor
Snart stundar våffeldagen, men våfflor kan man göra vilken dag som helst. Tänk en frasig våffla när man åkt längdskidor och stannar vid en våffelstuga, eller nygräddade våfflor på sommaren serverade...
View ArticleBondkakor
Bondkakor är enkelt att baka och en klassisk liten kaka som faktiskt är mångas favorit bland småkakor. Två baksugna 14-åringa grabbar ville baka och jag grävde fram en äldre bakbok i hyllan på landet....
View Article”Sotare”– strömming på grillen
Grillsäsong och strömmingssäsong – då passar det att göra godaste strömmingsrätten – så kallade ”sotare”. Sotare är lätt att göra, men det behövs ett grillhalster som man kan klämma fast strömmingarna...
View ArticleBästa jordgubbssaften
Jordgubbar är vansinnigt goda, men när de värms får de tyvärr en helt annan smak. Bästa och godaste jordgubbssaften är råsaft som inte kokas. Den får en fantastiskt klarröd färg och smakar precis som...
View ArticleStruvor -så gör du frasigaste julkakan
Till julen hör flera sorters bakverk och mångas favorit är struvor som är härligt spröda och läckert sockrade. Det speciella med struvor är att de friteras och det behövs även speciella struvjärn som...
View ArticleSå serverar du och äter surströmming
Små rensade bitar surströmming på tunnbröd med kokt potatis, hackad rödlök och gräddfil.Surströmming väcker ofta heta känslor. De som älskar de små salta fiskarna, gör det verkligen med passion, men...
View ArticleLutfisk – recept med vitvinssås och grov dijonsenap
Lutfisk tillagad i ugn och serverad med vitvinssås smaksatt med grov dijonsenap.Idag är det lutfiskens dag och det kan ju tyckas tidigt eftersom lutfisk numera serveras mest till jul. Men tiden går...
View ArticleLutfisk med rödvinssås, stekt svamp och rökt sidfläsk
Lutfisk serverad med lätt rödvinssås, stekt svamp och knaperstekt fläsk.Jag tillhör den grupp som tycker lutfisk är något att se fram emot varje jul. Den här lagade jag som vanligt i ugn och serverade...
View Article
More Pages to Explore .....